Jelovnik - 7 Seas Korčula

Salata od škampi pečenih na roštilju, krema od škampa i fermentirani komorač

Koštana srž, sir “Kolan” i tostirana focaccia

Umak od biljnog likera „Heritage“, dimljena pačja prsa, smokva i kroket od patke

Krema od sezama, emulzija od kopra i karamela od citrusa

Blitva, paljeni limun i kozji sir

Makaruni s kremom od rajčica, velouté umakom od inćuna i svježim bosiljkom

Ragu od otočke janjetine i Pelješkog plavca malog, krema od zrelog sira i karamelizirani luk

Konfitirani krumpir, šparoge i ulje od kulena

“Potato Au Gratin”, emulzija od klekovih boba, špinat, daikon i kapare

Stabljičasta brokula, krema od Lumbarajske tikvice i bosiljka, njoki, ricotta i tapenada od tikvice

Mrkva pečena na sijenu, indijski oračić i zelene mahune

Tradicionalna rožata sa Maraschinom, šumsko voće, crumble i smokve sa maslinovim uljem

Sable Breton, Frangipane krema od badema i ruže, mus od badema

Gianduia od tamne čokolade, Cremeux od bijele čokolade s Korčulanskim maslinovim uljem

Domaća Focaccia, maslinovo ulje, list kapara i masline

...and dip's….

Koštana srž, sir “Kolan” i tostirana focaccia

Tacos sa jadranskom tunom, tahini i sušena rajčica i wasabi majoneza

Soparnik punjen sirom “Runolist” i blitvom, umak od jogurta i paljeni limun

190g pljeskavice, cheddar sir, domaći BBQ umak, kiseli krastavci, rikula i prženi krumpirići

Focaccia, hrskava panceta, Granna Padano i salatica

Šunka, sir, gljive, domaća focaccia i salatica

Jaja na oko, tostirana focaccia i salatica

Lisičarke, umak od sira Veli Jože, jaja i tostirana Focaccia

Humus i rikola

Tahini, pogača od fermentiranog krumpira i miso mayo

Piletina, jaja, sir „Runolist“, Dijon majoneza, sir, sušena rajčica i pomfrit

Domaća granola, jogurt, coulis od šumskog voća, maline, borovnice i banana