Jelovnik - 7 Seas Korčula

Salata od škampi pečenih na roštilju, krema od škampa i fermentirani komorač

Koštana srž, sir “Kolan” i tostirana focaccia

Umak od biljnog likera „Heritage“, dimljena pačja prsa, smokva i kroket od patke

Krema od sezama, emulzija od kopra i karamela od citrusa

Blitva, paljeni limun i kozji sir

Makaruni s kremom od rajčica, velouté umakom od inćuna i svježim bosiljkom

Ragu od otočke janjetine i Pelješkog plavca malog, krema od zrelog sira i karamelizirani luk

Konfitirani krumpir, šparoge i ulje od kulena

“Potato Au Gratin”, emulzija od klekovih boba, špinat, daikon i kapare

Stabljičasta brokula, krema od Lumbarajske tikvice i bosiljka, njoki, ricotta i tapenada od tikvice

Mrkva pečena na sijenu, indijski oračić i zelene mahune

Tradicionalna rožata sa Maraschinom, šumsko voće, crumble i smokve sa maslinovim uljem

Sable Breton, Frangipane krema od badema i ruže, mus od badema

Gianduia od tamne čokolade, Cremeux od bijele čokolade s Korčulanskim maslinovim uljem

...and dip's….

Tacos punjen konfitiranom jadranskom tunom, sušena rajčica i wasabi majoneza

Dalmatinski pršut i kozji sir, masline, džem od voća i bijelog acceta

Quesadilla punjena sporo pečenom otočnom janjetinom, feta sir i dip od mente i limete

Piletina, tostirane sjemenke lana, buče i suncokreta, svježe lisnate salate, ukiseljeni ljubičasti luk, dresing od parmezana i kalamata masline

Svježe cijeđeni sok od naranče ili grejpa. Košarica s pecivima, džemom, marmeladama, medom, maslacem i margarinom. Izbor svježeg voća (jabuka, banana, naranča). Kava, čaj, kakao, mlijeko.

Svježe cijeđeni sok od naranče ili grejpa. Narezano svježe voće. Dva jaja priređena po želji gosta (kajgana, omlet, na oko). Žitarice ili muesli s jogurtom s malo masnoće. Košarice s raženim kruhom, prepečencem i krekerima, džemom bez šećera, marmeladom, medom i margarinom. Kava, čaj, kava bez kofeina s obranim mlijekom.

Pršut, salama, mortadela, ovčji sir, mozzarella

Poširana jaja, holandez umak, panceta, vlasac na tostu

Poširana jaja, holandez umak, blitva na tostu

Poširana jaja, holandez umak, dimljeni losos na tostu

Kelj, špinat, jogurt, ananas, kivi

Zobene pahuljice, grčki jogurt, suho orašasto voće, med, sezonsko voće